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市卫生部门发布豆角中毒预警
记者:马茹 杜红刚 刘志伟 点击:
日期:08-09-05
每年的9、10月份是豆角中毒的高发季节,今天,市卫生部门向社会发出豆角中毒预警。提示市民尽量不要食用炒豆角丝或炝拌豆角。
据了解,豆角中含有皂甙和植物血球凝集素,存于豆荚表皮和豆中。这两种物质对胃肠粘膜均有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用。经过充分加热后,豆角中的天然有毒物质即可被破坏。
豆角中毒一般于进食后1至5小时出现症状,主要表现为恶心、呕吐、腹痛等,也可出现头晕、头痛、四肢麻木等神经症状。
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来源:
哈尔滨电视台
责任编辑:liuhuixuan
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