春节我在岗｜“南方小金豆”钟爱的冻梨，在这儿成筐往外拉

春节假期期间，冰城消费市场正是购销两旺的时候。为满足游客需求，这个冬天不少饭店推出了“冻梨摆盘”，冻梨成了销售火热的品项。除了冻梨，还有哪些蔬菜、水果受到市民和游客的欢迎？记者对此进行了采访。

记者在南岗区的哈达市场看到，装满蔬菜和水果的大货车在市场的主要道路上来来往往，各交易区的工作人员忙着称重、卸货、装车。成筐的冻柿子、冻梨、冻黄桃、冻草莓被业户摆放在大院里，静待上货方前来挑选。

市场一位业户告诉记者，冻梨只有用“特定”的梨上冻，才能冻出多汁、甘甜的口感，冻梨品种一般为花盖梨、香水梨、苹果梨、白梨、莱阳梨，其中花盖梨、白梨上冻后，口感相对其他品种更为细腻。

市场果品部负责人高志原说，受季节因素影响，每年冻货只能销售三个月左右，今年冬季冻货销量明显上涨，很多饭店来市场都加大了冻梨的进货量，去年12月1日至2月10日，市场销售冻梨2100吨，今年同期销售量增至2600吨。

“这个冬季，哈尔滨的冰雪旅游火出了圈，南方游客在哈尔滨除了吃锅包肉、杀猪菜，肯定还想吃到家乡菜。”据哈达农副产品股份有限公司常务副总经理张文超观察，目前哈达市场对诸如空心菜、秋葵、芥蓝等南方菜的供应量也明显增大，市场会尽量满足南方游客的饮食需求。

对于这一点，业户李雷在联系产地进货时也明显感受到哈尔滨的旅游热效应。在哈达市场小有名气的雷雷菜业，每天可以销售100吨的蔬菜，其中大多数是萝卜、白菜等大众菜，一小部分是精品菜，“现在哈尔滨南方游客多，很多饭店火了，所以精品菜的销量也随之水涨船高，相较此前，每天能有60%到70%的增长。”春节前后的一周，算是一年中最忙的日子，蔬菜销量会翻上一番，大概每天能走200多吨。“虽然量大，但是供应没问题，而且菜价不会有啥明显上涨。”李雷说道。

高志原表示，市场积极协调业户多产地、多渠道发货，春节期间蔬菜和水果日均到货量3000吨左右，市场整体存量在一万吨左右，市场已经启动农产品价格监控机制，确保供应稳定。

哈尔滨日报记者 陈悦 文/摄