亚冬倒计时！“食”刻扎紧酒店安全服务保障网

为确保哈尔滨市2025年第九届亚冬会赛事期间保障酒店安全运行，提升酒店食品安全服务保障能力，1月8日至9日，市市场监管局组织召开了亚冬会保障酒店食品安全保障工作培训会，政要、技术官员、OCA、媒体等34家酒店采购负责人、供应商及属地监管人员230余人参加了食品安全培训。

市市场监管局抽调餐饮、食品流通、农产品等相关处室业务骨干，针对前期督导发现的问题，从酒店食材采购的要求、供应商应履行的义务、属地监管人员监管职责等三方面，进行了全方位的细致讲解。

餐饮环节重点对食材入库条件、贮存温度、禁用慎用食材及进货查验需注意事项等内容进行了明确；供应商和监管环节依据《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全管理办法》等法律法规，从食品安全自查、食品经营许可证管理、从业人员管理、场所及设备设施、禁止销售的食品、标签、温度全程控制、进货查验、建立食品销售记录制度的9个重点环节进行了培训。通过培训，酒店采购人员、供应商和监管人员进一步明确了自身责任，明晰了任务职责，了解和掌握了食品安全保障的规范和要求，提升了酒店、供应商和监管人员服务保障能力。

会议要求，亚冬会筹办已进入最后冲刺阶段，各单位要增强责任感和使命感，确保各项任务落实到位。酒店采购、供应商和属地监管人员要按照各自职责，严格标准，履职尽责，守住食品安全底线，为亚冬会保障酒店安全运行和赛事成功举办贡献力量。