县域经济肉类产业规模巨大丨我国猪肉、羊肉、禽肉产量均居全球首位

记者在企业家太阳岛年会2025县域特色产业发展论坛上了解到，作为重要的民生产业，我国肉类产业规模巨大，2024年，我国猪、肉牛、肉羊、家禽养殖的年产值合计达3.5万亿元，肉类总产量稳居世界第一。

世界肉类组织副主席、中国肉类协会会长陈伟介绍，从畜禽养殖来看，2024年，我国出栏生猪7亿头，生猪养殖业年产值接近1.5万亿元；出栏家禽173亿只，家禽养殖业年产值超过1万亿元；出栏肉牛5099万头、肉羊3.2亿只，肉牛、肉羊养殖业年产值接近1万亿元。

从肉类产量来看，中国肉类产量接近9800万吨，占全球肉类产量四分之一以上，连续30多年稳居全球第一。中国猪肉、羊肉、禽肉产量占全球的比重分别在45%、30%、20%左右，都居全球第一位。

从畜禽屠宰及肉制品加工来看，我国规模以上屠宰及肉制品加工企业超过5000家，年收入接近1.3万亿元。从肉类市场来看，中国是全球最大的肉类进口国、消费国，年进口量超过600万吨，年消费总量超过1亿吨。

陈伟认为，中国肉类产业素质进一步提升的空间仍然较大，尤其在加强品牌建设、发展特色肉类产业方面大有可为。随着消费者对肉类安全、品质、风味、健康要求的提高，特色肉、品牌肉的需求将持续增长，围绕特色、品牌谋发展创效益是肉类产业提升的重要方向。“稳猪、扩牛羊、提禽、兴特色”是肉类产业发展的方向。

近些年，为助力各地优势特色肉类产业发展，中国肉类协会启动了肉类产业高质量发展合作共建项目，开展了锡林郭勒盟生态羊产业、重庆开州香肠产业、青海玉树牦牛产业、四川诺尔盖麦溪羊肉产业等近20个特色肉类产业合作共建项目。协会通过与当地政府部门、重点企业、科研单位等密切合作，切实支持当地优势特色肉类产业打造区域公用品牌、提升养殖与屠宰加工技术、改进产品品质、丰富产品形式、拓展市场，巩固拓展脱贫攻坚成果，助力全面推进乡村振兴。