长假已进入尾声，食品安全依旧不能忽视。对此，哈市市场监管局发布提示，从家庭聚餐、外出聚餐、点外卖等场景进行提醒。
一、注意日常饮食风险
秋季是细菌性食物中毒高发季，气温适宜细菌繁殖，以下几类食品需特别注意：
1.湿米面制品：河粉、凉皮等水分含量高的食品，务必选择冷柜储存的定型包装产品，散装无标识的坚决不买。
2.散装熟食：卤味、酱肉等需冷藏保存，购买后要尽快食用，切勿常温久放或长途携带。
3.野生食材：野生蘑菇中毒事件时有发生，外观难辨毒性，切勿随意采食。
二、外出就餐
1.查资质：餐饮单位需公示《食品经营许可证》等合法资质。
2.查环境：优先选择“明厨亮灶”餐厅，后厨卫生看得见。
3.查食材：确认肉类新鲜、米饭现做，生冷菜品谨慎点。
4.查票据：消费后索要凭证，便于维权溯源。
5.避开路边流动摊点的无资质食品。
三、家庭聚餐操作规范
1.生熟分开：刀具、菜板用颜色区分（红案/白案），处理海鲜后彻底洗手
2.烧熟煮透：螃蟹需蒸足15-20分钟，肉类中心温度达70℃以上。
3.科学储存：剩菜及时冷藏，再次食用前彻底加热，凉菜隔夜即弃。
四、外卖安全五要点
1.选平台优先知名平台，查看商家“食品安全档案”。
2.看封签确认“食安封签”完好，破损可拒收。
3.查资质营业执照与经营地址需一致。
4.及时吃收到餐品2小时内食用完毕。
5.留凭证订单截图、消费记录保存至少3天。
市市场监管局提醒消费者，如发现食品安全问题，或疑似食物中毒（出现恶心、呕吐、腹痛等症状），要立即保留剩余食品、呕吐物样本；及时就医并说明饮食史；拨打12315热线或通过全国12315平台投诉。
