强化监管与引导,市市场监管局多措并举遏制餐饮浪费
为积极引导社会公众反对餐饮浪费,近日,市市场监管局聚焦“反对餐饮浪费,倡导光盘行动”,监管与引导并行,采取一系列有效举措,指导全市餐饮服务企业增强自律意识,倡导消费者反对餐饮浪费从我做起,把“厉行节约,反对浪费”贯穿到餐饮服务和消费的全过程。
市场监管局注重对餐饮经营者和消费者的双向引导。充分依托行业协会,向广大餐饮企业负责人宣传《中华人民共和国反食品浪费法》;深入餐饮企业,通过张贴宣传海报、发放倡议书等方式,引导经营者切实承担起制止餐饮浪费的主体责任。一方面,鼓励餐饮经营者在菜品设计上推陈出新,根据顾客人数提供合理分量的餐食选择,积极开发“单人餐”“小份菜”“半份菜”等特色菜单;另一方面,倡导餐饮企业利用电子显示屏、餐桌提示牌等宣传节约粮食,提醒消费者适量点餐、文明用餐,避免过度消费。针对消费者群体,市场监管局联合餐饮商家开展“光盘行动”,通过餐饮经营者的引导,激发消费者参与热情。在监管执法方面,市市场监管局执法人员对各类餐饮经营场所采取拉网式检查,重点查看餐饮企业是否存在诱导消费者超量点餐的行为。对于检查中发现的部分餐饮单位宣传引导不足、菜品分量标识不明等问题,执法人员当场下达整改通知书,责令限期整改。
通过多轮宣传引导,哈市早夜市、餐饮单位掀起了反对餐饮浪费行动的热潮。在道里区红专街早市,油条由论斤称量改为按根卖,有效防范了餐饮浪费问题的出现;在铁锅炖店面,实行“量价”双公示,菜单上标注了食材重量及价格,让消费者“吃得放心、消费得明白”;网红餐厅在菜单上明示了大小份菜的价格及重量,并标注了“适量点餐,拒绝浪费”等字样,让防止餐饮浪费行动“落实”到了菜单上;在一些餐饮单位的餐桌上、墙面上,摆放着、张贴着“反对餐饮浪费”“剩菜打包”等宣传品……在一系列举措下,哈市餐饮企业主动提供小份菜的比例大幅上升,消费者餐后打包的意识明显增强,餐饮浪费现象得到有效遏制;在外卖平台,在显著位置提醒消费者“适量点餐”,推行“小份菜”,优化协议规则及满减凑单优惠机制,避免食品浪费。
下一步,市市场监管局将持续推进制止餐饮浪费工作常态化,加大监管力度,创新宣传引导方式,建立健全长效机制,凝聚各方力量,让珍惜粮食、反对浪费成为全社会的共同行动,为建设节约型社会贡献市场监管力量。
实习生 何睿 哈尔滨日报记者 李佳琪 文/视频制作
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