市疾控中心发布高考、中考期间饮食安全提示

2025年高考、中考将至，为保障广大考生饮食安全，哈尔滨市疾控中心发布温馨提醒。

专家建议：一是要合理膳食，首先保持饮食均衡，考生的餐食要结合日常饮食习惯，合理搭配；饮食要注意营养均衡，每餐都要有主食、蔬菜，再搭配适量鱼、禽、肉、蛋，保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养的供给。二是要注意补充水分，考试期间天气炎热，宜少量多次饮用白开水，不宜用各类饮料代替饮水；尽量少喝或不喝冷饮，以免引起肠胃不适。三是要注意节制，考生饮食要适量，不暴饮暴食；不吃油腻、刺激性大的食品，慎食生冷或者冰镇的食物，温度过低的食物对胃肠刺激性较大，易引起肠胃不适。四是饮食勿新，考试期间宜延用平日饮食习惯，不尝试平时食用较少或没吃过的食物，以免造成肠胃不适或过敏。

另外，在饮食安全方面，食材上，家长要选择来源可靠的、新鲜干净的食材来制作食物，不食用野菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食物。加工制作食物时要注意生熟分开，食物要烧熟煮透。饭菜尽量现做现吃，避免剩余，如有剩余饭菜要及时冷藏或冷冻保存，再次食用前要彻底加热，隔夜饭菜尽量不让考生吃。水果要清洗干净，建议选择能剥皮的水果或削皮后食用。在外就餐要选择资质齐全、卫生条件良好的餐厅，不点凉拌菜、烧烤类食物。注意个人卫生，餐前洗手，使用公筷公勺分餐。

哈尔滨日报记者 刘菊