原味鲜食 “金穗子”端上国际餐桌｜哈市鲜食玉米产业蓬勃发展，闯出金字招牌

工人将玉米打包装箱。

10月17日，深秋的冰城初雪飘落。在道里区榆树镇望哈村哈尔滨嘉顺合种植专业合作社的玉米种植基地，几台大型机械正稳步推进深翻起垄作业，为明年的春耕积蓄黑土肥力。

“今年是个丰收年，1500万穗鲜食玉米9月底就已收割完毕了。”合作社理事长张连仲喜笑颜开。作为全球三大“黄金玉米带”之一，黑龙江的黑土地富含有机质，加之松花江流域的优质水源灌溉，为玉米生长提供了得天独厚的条件。而合作社所在的北纬45°区域，更是“黄金玉米带”中的核心产区，昼夜温差大，让玉米籽粒积累了充足的糖分与淀粉，这正是龙江玉米香甜软糯的根基。

黑土孕育“黄金穗”

一小时锁鲜保原味

2021年，张连仲在玉米种植基地的中心地带建起了4万平方米的鲜食玉米加工厂。“收完玉米10多分钟就能送到加工厂，短距离运输是锁鲜的关键一步。”张连仲指着不远处的田间道路说，“厂子四周都是玉米种植地，我们流转了周边农户1.1万亩土地，集种植、加工、销售于一体，就是要让黑土地的馈赠发挥最大价值。”

鲜食玉米从采收到加工完成严格控制在1小时以内。“玉米进入工厂后，迅速进入加工流程，这中间要经过纯净水5遍清洗，加上我们的‘一小时锁鲜’技术，最大程度留住玉米的原汁原味，就像把黑土地的鲜甜直接打包送给消费者。”张连仲说，合作社坚持选用非转基因优质品种，6500亩核心地块全部种植甜糯玉米，从源头把控品质。

鲜食玉米又称蔬果玉米，是具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，与普通玉米有着显著区别。在口感风味上，鲜食玉米兼具甜玉米的清甜与糯玉米的软糯，加热即可食用，自带自然清香，外观形态上颗粒饱满、排列紧密、色泽鲜亮，富含膳食纤维、维生素及多种氨基酸。

品质铸就金字招牌

带动农户就业增收

在种植管理上，合作社严格遵循有机标准，对各地块分批次开展有机认证监测。凭借对品质的极致追求，黑土地孕育的玉米通过了欧盟SGS 509项检测标准，实现零农残，先后荣获有机认证、绿色认证，获评省农业农村厅“黑土优品”称号。值得一提的是，合作社凭借稳定的生产基地、完善的质量安全追溯体系及过硬的产品品质，成功入选哈尔滨市粮储局“哈优品”精品企业名录，成为代表哈尔滨优质特色产品的标杆之一，同时也是黑龙江省龙头食品集团等多家企业的高端玉米种植基地。

如今，这些带着黑土清香的玉米“穿”上真空包装的“新衣”，通过多元化渠道走向市场：线下覆盖北京、上海、广州及山东、海南等省区市，并远销泰国、越南等国家和地区；线上入驻京东、淘宝、抖音、快手、小红书等网络平台，嘉顺合牌有机玉米和望哈农庄玉米两个品牌在抖音、快手好评率几乎满分，抖音店铺评分高达99分，被评为“品牌优质产品”，客户复购率持续在97%以上。

经过几年发展，合作社的生产车间已从最初的2000平方米扩展到如今包括加工车间和成品库在内的1.8万平方米，现有30多名专业技术工人，为当地200多名农户提供了稳定的就业岗位，让黑土地上的“金穗子”真正变成了富民增收的“黄金产业”。

鲜食玉米产业蓬勃发展，不仅延伸了农业产业链条，从传统种植向精深加工、品牌营销延伸，提升了农产品附加值，更通过“合作社+农户”模式，带动周边农户就业增收，助力乡村振兴。同时，以嘉顺合为代表的优质鲜食玉米品牌，凭借“黑土优品”“哈优品”等金字招牌，不断提升龙江农产品的市场竞争力和品牌影响力。

哈尔滨日报记者 毕博 文/摄