走进黑龙江省三豆食品科技有限责任公司的生产车间，不见传统作坊里的热气蒸腾与人工忙碌，取而代之的是一条条自动化生产线高效运转——豆芽在智能温控系统中静静生长，豆腐在自动泼片、压榨、剥皮的流水线上“列队”而出。这家2025年正式投产的企业，投产仅一年便成功纳入规模以上工业企业统计名录库，成为目前哈尔滨市规模最大的规上豆制品智能生产民营企业。
数智革命：一个人“操控”一条生产线
“我从2010年开始做传统豆制品加工，那时候全靠经验判断，费人工、品质不稳定、产量也有限。”三豆食品董事长张建平回忆往昔，感触颇深。如今，一切已截然不同。
在1号厂房豆芽一体化车间，14个育芽房整齐排列，智能控制系统大屏上，温度、湿度、淋水频率等数据实时跳动。全程采用净化后的纯净水，从浸泡、催芽、育芽到包装，全部由系统自动调节完成。2号厂房豆腐车间里，五级过滤纯净水系统、自动化上料、自动泼片、压榨、剥皮、吹晾等现代化设备贯穿全线。
“工人较以往缩减一半以上，产量却提升至少4倍。很多岗位只需要一两个人操控电脑即可。”张建平说。目前，公司拥有国内领先的全自动干豆腐生产线8条、大豆腐及冻豆腐生产线5条等多个核心生产单元。根据订单，豆制品每天产量15到20吨，豆芽每天20吨，“企业设计产能每天可达100多吨，为今年走向全国市场做好了准备。”
为顺应时代发展，自成立之初，三豆食品便在选址规划、建筑用途、环保节能、设备选型、废弃物处理、技术研发、人才团队、知识产权管理及高新技术产品开发等方面进行了全面布局。企业坚持传统工艺与现代科技相结合，建立了从原料筛选到成品检测的全链条质量控制体系。目前，公司年加工黄豆超过万吨，年产干豆腐可达7000吨、豆芽万吨以上，其自主品牌“绿原野”正逐步赢得市场信任。
政务加速度：从买地到投产的“三级跳”
三豆食品的快速崛起，离不开平房区（哈经开区）营商环境的强力支撑。“我是和朋友结伴落户的，他们都是做食品产业的，说这里营商环境好。”张建平告诉记者，2023年八九月份拿地，年底即完成全部审批手续，2024年开春即开工，当年新厂房便建成投用，“建设速度比原计划提前了一年，政府派专人提供一条龙服务，真是高效。”
项目建设期间，平房区（哈经开区）各部门靠前服务，区住建局在2024年“五一”期间特事特办，为企业开通临时用电；区自然资源和规划局在全流程规划审批中耐心指导；新伟街道办事处主动上门，一对一解决属地协调难题。省、市、区三级政务联动，将政策扶持与要素保障精准落地，为企业打通了发展“快车道”。
快速发展中，企业也面临人才短板。近日，平房区政府又及时帮忙对接区内高校东方学院，双方已达成战略合作协议，将在人才定制培养、学生实习基地、产品进校快检等方面开展深度合作。作为哈尔滨市绿色食品工会副会长单位、市豆制品协会副主席单位，三豆食品正以行业引领者姿态，推动豆制品行业标准完善与工艺创新。
链式生长：从“单打独斗”到“朋友圈”扩容
落地平房区（哈经开区）后，三豆食品的市场格局发生了质的飞跃。这种变化，很大程度上得益于平房区（哈经开区）食品园区的“聚链生长”优势——企业不再是“单打独斗”，而是与区内上下游企业“抱团发展”。
“一墙之隔的英才快餐、区内的太氏食品等配餐企业，还有大型企事业单位食堂，都成了我们的合作伙伴。”张建平说，通过区内政企交流等对接活动，企业“朋友圈”不断扩大。目前，三豆食品的产品已占哈达、龙园、润恒等大型批发市场同类商品近40%的份额，同时覆盖比优特等大型超市，与北大荒、全盈生鲜等优质客户建立了长期稳定的合作关系。
向上游，企业同样在深耕布局。2026年，三豆食品在齐齐哈尔地区承包5000亩土地用于黄豆、绿豆种植，实现了核心原料自主可控。“黑龙江是大豆主产区，非转基因大豆品质好。守着这么好的资源，一定要做强做大产业链。”张建平说。
补齐短板：向精深加工要附加值，让龙江豆制品走向全国
“目前黑龙江少有做豆干等休闲食品的企业，豆制品精深加工这块是短板。”张建平说。为补齐这一短板、大幅提升产品附加值，企业正陆续引进新设备、建设新生产线，全力生产豆干、素鸡豆腐等休闲豆制品，同时推出充氮气盒装干豆腐，将保质期大幅延长。
张建平算了一笔账：“同样的原料，做成休闲豆制品后，附加值可以翻几倍。这是我们从‘卖豆腐’转向‘卖品牌、卖深加工产品’的关键一步。”据了解，相关新品未来两三个月即可上市。届时，三豆食品的产品将不再局限于哈尔滨及周边市场，而是借助电商平台和全国销售网络，真正走出哈尔滨，走向全国。
2026年开局，三豆食品延续了强劲的增长势头。一季度企业产值已达800余万元，展现出良好的市场韧性和增长潜力。随着全国市场布局的深入推进，以及休闲豆制品等高附加值新品的陆续上市，企业预计全年产值有望突破7000万元，并力争向8000万元迈进。
从黑土地上的大豆种植基地，到智能化车间里的精深加工，再到覆盖配餐企业、商超、批发市场乃至全国电商平台的销售网络——一条“种植+生产+研发+销售”的全产业链正在成型。“让全国人民吃上龙江优质大豆产品”，张建平的愿景，正随着三豆食品的“数智”跃迁，从黑土地出发，加速走向全国。
哈尔滨日报记者 梁可心 文/摄/视频拍摄
