没人能空着手走出这里丨国庆假期首日，道里菜市场“上新”又“上心”

国庆长假首日，哈尔滨道里菜市场人声鼎沸。拖着行李箱的游客和拎着购物袋的市民交织成流动的人潮，食物的香气从门口一路溢到大街上——这座始建于1902年的百年老市场，前身是老哈尔滨人熟知的“八杂市”，如今正以滚烫的烟火气和真诚的美食态度，在这个长假迎接着来自天南海北的游客。

摊位“上新”又“上心”：

创意面食、超长蛋挞与“脑洞”本地菜

“出锅咯！”国庆首日，记者来到道里菜市场，这里叫卖声此起彼伏，很多摊主向记者表示，早在中秋小长假之前，大家都纷纷在“上新”这件事儿上动了脑筋：有摊位推出了皮薄馅大、秘制原创馅儿的特色牛肉包子，咬开一包鲜汁，满口肉香；有摊位“疯狂上新”最近超火的超长蛋挞，金黄酥脆的挞壳裹着嫩滑蛋芯，长度夸张到要双手才捧得稳，一上新就成了排队“顶流”；还有摊主把东北家常菜玩出了新花样——在传统菜式基础上融入创新做法，让本地味道有了新的打开方式……

“过节嘛，游客大老远来一趟，咱得让人家吃上点不一样的。”一位摊主一边翻着铁板一边对记者说。为了让这个国庆长假来哈尔滨的游客“吃好喝好”，摊主们绞尽脑汁：有的把红肠、熏酱拆成小份“边走边吃”，有的现场真空打包帮游客把东北味道寄回家，有的把锅包肉、油炸糕做成了便携版本……正如市场里一位商户所说：“诚意满满，才配得上咱们‘尔滨’的待客之道。”

拖着行李箱逛吃：

没有人能空手走出这里

“来到这里，根本没办法空着手走出去。”一位来自南方的游客笑着感慨，她手里的购物袋已经装得满满当当。在市场里，像她一样的游客不在少数——在建筑艺术广场刚拍完照，转头就钻进对面这座热气腾腾的美食“宝藏地”：红肠、南瓜饼、干炸里脊、鲜打格瓦斯、东北大饭包……百余个摊位、数千种商品一字排开，现烤肉串的焦香裹着炭火气，熟食熏酱的醇厚带着果木余韵，糕点的甜香丝丝缕缕，织成一张让人迈不动步的“味觉网”。

秋林里道斯专柜前，顾客排起长队，工作人员手脚麻利地称重、打包、真空塑封，进入旅游旺季以来，这里每天红肠销量可达2000斤左右。“尹胖子油炸糕”自从把摊位开进这条市场，摊位从早到晚都排满大长队……如今逛市场的年轻人已占到约七成，节假日高峰期单日客流量可达五六万人次。

从“八杂市”到文旅新地标：

百年市场的烟火与新生

道里菜市场的爆火，并非偶然。作为哈尔滨最早“出圈”的网红菜市场，它紧邻建筑艺术广场等热门景点，地理位置得天独厚；2024年春节假期，“尔滨”爆火，其在美团平台的搜索量暴增8倍，评价数与笔记攻略数大幅增长。为了接住这波文旅热度，市场从硬件到服务全面升级——地面、通风系统、灯光牌匾焕然一新，网络支付环境不断优化，还增设了价格公示、黑龙江特产及文创产品摊位。

从1902年的“八杂市”，到如今全国游客的打卡地，道里菜市场的一百多年，恰是哈尔滨文旅融合的生动注脚。锅包肉的金黄酥脆、红肠的果木熏香、油炸糕的软糯绵甜——这些镌刻在哈尔滨人味觉记忆里的老味道，正借着文旅热潮，成为游客读懂这座城市的“第一口”体验。采访中，不少本地老摊主表示：“这些从全国各地来到‘且’，吃了咱的美食，记住了哈尔滨，这就是咱最大的满足。”

国庆长假还在继续，道里菜市场的热气仍在升腾。在这个举国欢庆的假期里，道里菜市场用最朴素的诚意，把哈尔滨的烟火与热情端到了游客面前——没有人能空手走出这里，也没有人能不留恋这座城市的味道。