AI护航千里争“鲜”路 新模式新技术助力农产品从田间直达餐桌

央视网消息：春风送暖，春菜飘香。各地春菜正在迎来采收旺季。福建建瓯以销定产让农户增收有保障，河南网红蔬菜搭上电商快车，新模式、新技术助力农产品从田间直达餐桌。

被誉为“中国笋竹之都”的福建建瓯市东峰镇，成片的雷竹挺拔青翠，一个个饱满肥硕的竹笋顶破泥土，露出笋尖。种植户们手持专用笋铲穿梭竹林，在一铲一提间，带着清新泥土气息的竹笋便被挖出，这种当地特产的雷竹春笋深受消费者喜爱。

为了抢占市场先机，当地积极探索先进种植技术，通过精细化管理、水肥一体化等技术，实现了产量与品质双提升。同时构建了“企业+农户”利益联结机制，带动竹农参与标准化种植，有效破解了小农户对接大市场的难题。

在河南扶沟县，菜农们正抢抓晴好天气，把鲜嫩的菠菜快速收割、整理、装箱，通过电商快递发往全国各地。而不远处，助农达人正热情地向直播间的网友们推介。这个创下单日最高销量突破5万斤的“小趴菜”，成为今年火爆网络的网红农产品。

作为“中国蔬菜之乡”，当地蔬菜种植面积达52万亩。去年，当地搭建起“田间直播+达人分销+全链服务保障”的产销矩阵，搭上电商直播的快车，今年每亩菠菜的收益比往年多了三四千元。

春日上新 尝鲜正当时

眼下，各地春菜陆续上市。今年的春菜不仅品类丰富、价格亲民，还借助智慧物流和AI技术，实现了从田间到餐桌的鲜味直达。

走进北京的一家大型超市，春日气息扑面而来。水果芦笋、折耳根芽、沙葱等各式时令春菜鲜嫩饱满，摆满了货架，吸引不少市民驻足选购。

据了解，目前超市上架了40多款春菜，比去年新增了10多款新品。其中，趴地小菠菜、红香椿、春笋等成为消费者争相购买的热销品，超市总体供货量同比增长了2倍多。超市采销人员高亚兰介绍，为了保障春菜品质，大部分春菜上架后只卖两天，保障新鲜度。此外，依托于包园式产地直采，提前与产地锁量锁价，保障价格不受市场影响稳定运行。

平台数据显示，今年春菜供应季将横跨2月、3月和4月，并在3月中下旬迎来上市高峰期。春菜品种更丰富，全国预计上市达125款，同比增长36%。大理海菜花头、鹿耳韭等小众野菜，今年首次从深山走进大城市老百姓的餐桌。

千里争“鲜”路，AI来护航。杭州一家大型生鲜配送中心，负责杭州、绍兴等多地300多家生鲜门店的春菜配送工作。今年，当地搭建起智慧物联云仓系统，通过AI算法分析配送路线的交通状况、仓储容量和配送订单量，自动分配冷链车辆，确保生鲜仓库“日清模式”高效运转。浙江明康汇生态农业集团有限公司履约保障中心总经理刘涛介绍，用AI以后，排车与门店的体量高度做结合，能够保障装车的效率，又能够保障门店的到货时效，排车的车次减少了10%左右，排车准点率提高了90%左右。