冰雪经济助力“寒地猪肉”香飘大湾区

哈尔滨的冬天从不缺浪漫，因为这是黑土地与冰雪的永恒约定。一期一会间，黑土地完成了休养生息，大自然也用凛冽积蓄了独特的馈赠。

就在哈尔滨冰雪季再现热潮时，深圳发来了邀约：经深圳市供深食品标准工作委员会严格审定，哈尔滨市13家企业的34个产品入选第24批“圳品”，其中，巴彦县4家企业的18个产品强势上榜，涵盖精肉、熟食制品、玉米系列等多个品类，巴彦万润肉类加工有限公司（以下简称：巴彦万润）的精制红肠、儿童红肠榜上有名。

“黑土地与冰雪相遇，成就了寒地猪肉的品质，这是我们的骄傲，也是我们扎根黑土地谋发展的依仗。”巴彦万润相关负责人告诉记者，入选“圳品”打开了一扇门，企业要跨越千里，让这来自黑土地的鲜香送往大湾区的餐桌，成为冰雪季里南北经济合作的亮色。

寒地黑土滋养，科学养殖护航产业发展

进了腊月门，巴彦万润的生产车间里忙得热火朝天。流水线上，工人们身着洁净工装，手脚麻利地完成分拣、封装、贴标，一根根色泽鲜亮的红肠、一块块切配整齐的猪肝快速封袋。

“这是我们的深加工生产线，主打红肠，还有儿童肠和熟食等多款产品，眼下猪肝是线上线下的爆款。”该公司行政经理李佳告诉记者，依托哈尔滨寒鲜食品有限公司落地的生猪肉制品深加工项目，年产能可达2000吨，产品以电商全网销售为主，线下直营门店同步铺货，寒地猪肉的鲜香直抵全国消费者餐桌。“目前，我们在哈尔滨市成立‘巴宴万润’终端专卖连锁店30多家，汇集具有巴彦地域特色的优质绿色农产品，同时做好‘巴宴万润’排酸肉、肉灌制品、鲜食玉米的品牌建设，加大产品市场占有率。”李佳说。

巴彦万润屠宰厂里，技术工人正围着崭新的屠宰设备反复调试，每一个步骤都追求细致严谨。“这套新设备正式投产，本事可是不小！”巴彦万润肉类加工有限公司综合科科长李扬的话语里满是骄傲，新旧设备共同生产，企业年计划屠宰量将突破200万头。

“好猪肉源于好环境与好喂养”，巴彦县的寒地猪肉之所以备受青睐，核心在于其不可复制的地理禀赋与科学养殖体系。巴彦县遍布富含有机质的黑土层，松花江支流提供了充足的天然水源，漫长的冬季让生猪肉质紧实、风味浓郁。2025年，巴彦猪肉成功获评农产品地理标志，进一步印证了其品质硬实力。

“我们通过‘合作社+养殖户’模式，统一提供饲料、技术标准，商品猪统一回收，构建全链条品质管控体系，让每一块猪肉都安全可溯。”巴彦万润相关负责人介绍，企业的种猪繁育项目（巴彦县康宇养殖有限公司）投资1亿元建成的种猪繁育基地，引进母猪智能化精确饲喂系统、自动温控排风等先进设备，与黑龙江省农业科学院畜牧研究所达成院企合作，年出栏种猪2.5万头、无抗绿色生猪1万头，保障了寒地猪肉产业的持续发展。

冰雪为媒唱经济戏，架起南北合作双赢桥

哈尔滨冰雪季热潮，给冰雪经济发展带来了诸多利好：“持续聚焦，为你而来”，把冰城人盼望、奋斗多年的“冰雪搭台 +经济唱戏”带入了新境界。

这个冰雪季，巴彦县借势发力，以“圳品”认证为纽带，让寒地猪肉成为冰雪经济的延伸，去闯新天地。如今，巴彦寒地猪肉不仅畅销上海、北京、沈阳等城市，更通过冷链物流直抵大湾区，让南方消费者在品尝冰雪盛宴的同时，也能享受到黑土地的鲜香馈赠。“我们希望通过‘圳品’推介，让大湾区消费者吃到来自黑土地的优质食材，同时为‘巴彦苏苏’县域品牌打开更广阔的市场。”巴彦县委常委、副县长罗祥伟告诉记者，这种南北合作不仅实现了县域经济发展与消费升级的双赢，更搭建起寒地特色产业与大湾区市场的长效合作桥梁。巴彦县将继续筛选“巴彦苏苏”县域品牌其他优质产品，集中申报“圳品”，并优化升级包装、冷链物流等环节，确保产品质量稳步提升。还将通过产销对接、商超专柜等方式，助力巴彦以玉米、生猪、大豆为代表的优质农产品深耕大湾区市场。

从寒地黑土的精心培育，到智能化车间的精细加工，再到跨区域市场的精准对接，巴彦县用匠心与创新让寒地猪肉成为乡村振兴的富民产业。借助冰城冰雪季热度，“巴彦苏苏”县域品牌正以“圳品”为新名片，走向更广阔的市场。

哈尔滨日报记者 毕博 文/摄