黑龙江省疾控中心发布春节期间食品安全温馨提示

为了让大家度过一个平安、健康、欢乐的春节，在2026年马年新春佳节来临之际，黑龙江省疾病预防控制中心发布春节期间食品安全温馨提示，愿大家在阖家团圆、欢度佳节的同时，把好“入口关”，守好“健康门”。

采购与储存

选择证照齐全的商超/农贸市场，不买“三无”、过期、标签不全食品，拒绝野味、来源不明食材。预包装看生产日期、保质期、许可证号。冷冻/冷藏科学储存，生熟分层、密封防串味，及时清理过期变质食材。

家庭烹饪

用不同刀具/砧板处理生、熟食物，做好标识，用后做好清洁。食物要彻底熟透，无生芯、无血水。食材用水冲洗干净，凉菜当天吃完，避免长时间保存。剩菜剩饭及时冷藏，再次食用前彻底加热，变质即弃。

外出就餐与外卖

优选证照齐全、环境整洁、信誉好的餐饮单位，不选无证摊贩。适量食用生食等高风险食品，聚餐用公筷公勺，点餐践行“光盘”。消费时要索取并留存消费票据等凭证。

特殊食品

酸汤子等发酵米面制品制作过程容易受椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的米酵菌酸毒素污染，该毒素对人体致命，无特效解毒剂，且无法通过加热方式去除，因此不建议制作和食用。

药膳药酒食用时需有专业人员指导，不随意食用自制或来源不明的药膳药酒，尤其是不可使用乌头、附子、马钱子等含剧毒成分的原料泡酒，乌头碱毒性极强，容易导致死亡，且普通浸泡、加热无法破坏其毒性。

应急处置

出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，立即就医并保留剩余食物、呕吐物样本。

（来源：冰城新闻客户端）