【哈尔滨新闻】冰城经济新脉动 | 破圈突围 老字号焕新激活发展新动能

随着冰雪经济持续升温，哈尔滨城市消费活力不断释放。立足冰雪流量和产业基础，我市老字号食品企业抢抓机遇、主动作为，以守正创新激活发展动能，在产品升级、场景创新、品牌焕新上持续发力，用老味道拥抱新游客，以新创意激活老品牌。镌刻着冰城记忆的老字号，正以崭新姿态书写冰雪经济发展新篇章。

早春三月，裕昌食品喜报频传。今年以来，企业整体销售额和去年同期相比增长5%，实现新春 “开门红”。更令人振奋的是，独具哈尔滨特色的裕昌风味食品即将登陆香港市场。近年来，裕昌食品既坚守匠心品质，守护城市味觉记忆，又主动求变，以创新驱动和年轻化战略不断发力，“走出去”的步伐持续加快，全国市场渗透率显著提升，展现出冰城老字号的全新活力。为了更好地对产品进行线上销售推广，企业组建专业的电商直播销售团队，每天12小时全平台直播，旺季时平均每天直播销售额超十万元，线上直播带来新的经济增长点。

如果说裕昌食品坚持“走出去” 开拓市场，让冰城味道香飘万里；同样是老字号的老鼎丰则深耕 “留下来” 的根基，让百年品牌成为可触摸、可感知、可带走的城市文化符号。刚刚过去的冰雪季，老鼎丰总店门店日均客流量同比增长68%，外地游客占比达到55%，年轻化、游客化特征显著。以味道为根脉，让老手艺扎根新市场。为了提升顾客体验，从去年开始，老鼎丰靖宇街店先后完成三次更新升级，让传统食品在新时代持续圈粉。

从单一的糕点售卖，到构建集购物、休闲、文化体验于一身的复合型消费空间，依托百年品牌的深厚积淀，老鼎丰正全力打造集故事、味道、颜值于一体的城市打卡地，让游客在品尝舌尖美味的同时，沉浸式感受品牌历史、体验美食文化，更带走独具特色的冰城记忆。

在中华巴洛克历史文化街区，马迭尔同义庆定制款雪糕吸引了不少市民和游客。冰雪季，这款雪糕日均销售8000份，成为同义庆店的网红产品。文化底蕴赋予老字号持久生命力，而文旅场景则让百年味道走进更多人心中。位于中华巴洛克历史文化街区的同义庆店，是一座见证哈尔滨近代商业繁荣的百年建筑。经过系统性改造，这里已成为街区文旅融合和城市更新的标志性项目。市民和游客不仅可以品尝地道的哈尔滨美食和马迭尔特色产品，还能在建筑细节中感知历史温度，体验“老场景、新内容”带来的沉浸式互动。

一场冰雪热，激活一城商。火爆的文旅市场，为本土老字号注入了前所未有的发展活力。以渠道革新，裕昌食品让冰城味道香飘万里。以文化赋能，老鼎丰让城市记忆代代相传。推动建筑活化，马迭尔让文旅体验触手可及。它们既是这座城市的“舌尖名片”，更是推动哈尔滨经济持续向好、温暖前行的坚实力量。