科学选择食材、避开饮食“雷区”，“考生饮食安全指南”收好

2026年中、高考即将开考，为全面保障广大考生饮食安全，严防食物中毒和食源性疾病发生，哈市市场监管局发布“2026年考生饮食安全指南”，做出以下提醒：

一、科学选餐

1.外出就餐：优先选择证照齐全、卫生整洁、口碑良好的餐饮门店。用餐前留意食材外观，坚决不吃变质、有异味以及未彻底烧熟煮透的菜品，谨慎食用凉拌菜、生食海鲜等高风险食品。

2.家庭用餐：制作餐食前务必洗净双手，厨具、餐具定期清洗消毒；生、熟食材分开处理、分开存放，杜绝交叉污染。饭菜尽量现做现吃，减少食用隔夜餐食，以降低肠胃不适风险。

3.网络订餐：挑选具备正规资质、评价优良的商家。收到外卖后第一时间检查餐食封签、包装是否完好，查看食物有无变质、发酸、异味等问题，不要长时间搁置。

二、严选食材

采购食材前往正规商超、农贸市场，优先挑选当季新鲜原料。尽量不制作凉菜、卤味拼盘等冷食类食品，严禁加工食用野生蘑菇、鲜黄花菜、来路不明的野菜等高风险食材。考试期间切勿盲目更换食谱、尝试陌生食材，避免引发食物过敏或肠胃不适，维持日常饮食习惯即可。

三、均衡膳食

遵循清淡、营养、健康的饮食原则，做到荤素合理搭配，日常餐食少盐、少油、少糖。少吃生冷、辛辣、油腻等刺激性食物。

三餐规律进食，即早餐保证营养充足，为一天备考蓄力；午餐吃饱吃好，补充体能；晚餐力求清淡易消化，减轻身体负担。可适量食用新鲜果蔬，补充维生素与膳食纤维，保持身体状态平稳。若考生出现腹痛、腹泻、呕吐等身体不适，请立即前往正规医院就诊，并妥善留存相关凭证。

哈市市场监管局将加大中考、高考期间餐饮服务单位的监督检查力度，广大考生及家长若发现食品安全违法违规行为，及时拨打12315投诉举报电话，市场监管部门将竭尽全力为广大考生“舌尖”上的安全保驾护航。