阿城区开展食品摊贩食品安全专题培训

近日，阿城区市场监督管理局开展食品摊贩食品安全专题培训，规范辖区经营秩序，压实小微经营主体食品安全主体责任，防范化解街头食品经营风险。

本次培训采取以案释法、现场教学、答疑解惑的方式，开展精准化、实用性专项培训。执法人员围绕相关法律法规，重点讲解摊贩备案管理、亮证经营、从业人员健康管理等要求，明确禁止经营品类、经营区域规范和日常经营红线。细化食材进货查验、索证索票、原料储存管控要求，严禁使用过期、变质、来源不明食材。强调经营场所“三防”设施落实、操作台清洁、餐具清洗消毒、垃圾及时清理等环境卫生规范，杜绝交叉污染、露天裸放等隐患。

同时，对食品添加剂规范使用、冷热食分区存放、熟食防尘保温、禁止违规制售生食类食品等关键要点进行重点强调，讲解常见违法情形、后果及整改标准，引导经营户主动自查自纠、规范操作流程。

通过培训，进一步压实了辖区食品摊贩主体责任，提升了从业人员安全意识、法律意识和规范经营水平。阿城区市场监督管理局将持续推进常态化监管与培训相结合，加大日常巡查、隐患排查和问题整改力度，全力保障辖区群众饮食安全。