聚焦年轻人 老商业兴起“爆改潮”

推出文化活动品牌、引入潮玩品牌店、打造体验式场景……随着哈尔滨暑期旅游火爆，夏季游客量大幅增加，越来越多的商家开始抢抓机遇，“爆改”传统业态。

记者观察到，中央大街周边大型商场这一轮优化升级，从购物环境、品牌引进、消费业态、公共空间等多方面发力，为市民和游客提供新鲜、多样、愉悦的消费体验。

据不完全统计，中央商城、百盛购物中心、金安国际购物中心、道里松雷商场四家商场总计新开潮品店百余家，新开辟20多个体验专区，优化升级后商场客流量平均增加两至三成。

从“卖商品”到“卖体验”，新零售模式加码场景化消费

“快来啊，我给大家爆炒一盘大鹅，大蒜吃不吃？再放点红辣椒？”在中央商城一楼bobochii尔滨有礼柜台前，服务员用“刀”在“大鹅”身上剁了几下，放进“锅”里，熟练地将“葱、姜、蒜”和“红辣椒”依次放入锅内，用“铲勺”快速地翻炒，还不时地掂几下“大勺”。围观的市民游客被这一波操作逗得哈哈大笑。原来大鹅和各种调料以及锅具都是毛绒玩具——bobochii的文创产品。“炒熟的大鹅我买了。”“里面的调料锅具挺好玩，我要了。”一锅炒大鹅连同锅里的东西不到十分钟全部售罄。“哈尔滨人真会玩，情绪价值瞬间拉满。”湖南游客李畅带着女儿又选了几个文创用品。

在道里松雷商厦一楼嗨咪乐自制玩偶专柜，北京游客钱沛沛将一个小熊玩偶的“肚子”对准机器，两分钟后，小熊的肚皮被机器里的填充物填得鼓鼓的，一个胖乎乎的小熊玩偶“出生了”。“亲手制作玩偶太好玩了”，钱沛沛又给小熊配了马甲和领带。

在道里松雷商厦“何所有”非物质文化遗产专区，十多个小学生凝神端坐，在非物质文化大师的指导下，指尖在柔韧的桦树皮上灵动起舞。他们或细心勾勒北国森林的苍劲轮廓，或用天然色彩点染出灵动的飞鸟走兽。在孩子们专注的眼神里，沉睡的技艺被悄然唤醒，引来无数游客驻足。

“商厦一楼专门设置了非物质文化体验区，吸引了大量市民游客前来体验。”松雷商厦道里店店长刘莉丽告诉记者，从“卖商品”到“卖体验”的转变，让商场客流量增加了两成。

吸引年轻客流，二次元经济“爆改”实体商场

在中央大街松雷何所有城市会客厅一楼的二次元街区，墙体用黑白漫画“名场面”覆盖。在这里，消费者可以在《排球少年！！》的摸高牌前起跳，也可以和五条悟、怪盗基德等动漫角色的等身立牌来张跨次元合影。此外，商场还贴心开辟了二次元妆照间，化妆台、换衣间以及全身镜、储物柜、休息凳等一应俱全，方便前来参加活动的Coser（动漫角色扮装者）化妆、换装。

今年以来，松雷商厦中央大街店开始打造二次元街区、引进二次元店铺，截至目前共有暴蒙、墟弥、一番赏、Dream Life、番之谷、卡游、潮玩星球、哈谷港等8家二次元品牌入驻。

“印象中，松雷商厦一直是长辈们喜欢逛的商场，没想到现在竟然变成了二次元的天地。”二次元爱好者萌萌是街区的常客，新场景让她一站式满足了所有消费需求，“买杯联名奶茶，去几家‘谷子店’，参加活动还能和同好相约，顺带聚个餐、逛会街。”

“今年以来，我们多次举办二次元新品发售、随舞、盗墓笔记稻米节等活动，效果超乎想象。”松雷何所有城市会客厅运营负责人说，“今年暑期旅游旺季，我们又密集启动了两场活动，最高峰时两天收获了约2000人次的精准客流，对商场的人气带动效果十分明显，客流提升30%。”

今年下半年，商场还将加大在二次元板块上的投入和推广，继续对接年轻人喜爱的谷子店、电竞、桌游等休闲娱乐业态入驻。这些二次元相关业态的店铺基本都会自己在网上引流，将“人气流量”转化为商业街区的“消费留量”。

据了解，百盛购物中心在接下来的业态调整中，要将负一层打造成有品牌、有场景，有痛屋、有舞台的二次元文化广场，满足二次元爱好者一站式体验需求。

老牌商超盘活“冷区”，“整容”打造商业氛围

传统商场在加速发力“场景化”体验的同时，一些商场还在忙着“改头换面”，淘汰传统商业业态，引入新业态，以此增加客流。

百盛购物五楼，尔滨摩登时光记忆影城前排起了长队，顾客准备进场观影。“这个影城太有哈尔滨特色了。”北京游客李想说，影院设计的雪乡厅、冰雪大世界厅、中央大街厅、巴洛克厅等，布景与这些景点特色基本相同，看一次电影相当于逛一次景点。

“商厦五层原来是儿童服装专区，由于业态同质化严重，缺乏新意，客流稀少。”百盛购物总经理赵娜向记者介绍说，去年9月份，聚焦主力年轻家庭客群、新青年客群的消费需求，百盛结合门店周边客群的消费喜好，从店铺环境到空间布局，从动线设计到商品配置，都进行了全面调整。

如今，五层楼被打造成“尔滨故事”主题街区，增加了餐饮、潮玩、影院、VR、手作、时尚杂品、宠物乐园等业态及品类招商，丰富了顾客体验、延长了游逛时长。今年上半年，商厦五层楼的客流量是原来的20倍。

金安国际购物中心负一层，人流如织，各类网红餐饮和时尚潮玩品牌前挤满了市民游客。“今年五一，我们撤掉了一个传统超市，引入了进口食品超市，以及网红餐饮Yee3、兰熊鲜奶、K22、优物；Top toy、九木杂物社乔古漫展、魔太潮玩等时尚潮玩。”金安国际购物中心营业部经理王丹介绍说，业态调整后，商场客流实现两位数增长，接下来还将继续调整业态，预计今年“十一”期间，将有更多时尚品牌入驻金安。

哈尔滨日报记者 刘姝媛 文/摄