【哈尔滨新闻】夏遇冰城 清凉有约 | “甜蜜经济”抢占夏日消费C位

以各类冰品、甜品消费为载体，哈尔滨甜蜜经济加速升温，本土老字号创新出圈、外地品牌扎堆落地，多元共生的甜蜜消费强势出圈，成功抢占夏日消费市场C位。

盛夏的中央大街，马迭尔冷饮柜台前客流络绎不绝。这家百年老店在坚守经典品质的同时，持续突破传统单品模式，深耕现制冰品赛道，主动拥抱年轻消费潮流。推出调色盘冰淇淋、地标文创冰品等年轻化新品，用“老味道+新玩法”圈粉年轻群体与各地游客。截至2025年，马迭尔冰棍累计销量已突破3亿根。

依托龙江本土优质奶源，完达山跨界开辟新式甜品赛道，烟囱面包冰淇淋、厚切炒酸奶、鲜果乳饮等爆款品类，将绿色物产优势精准转化为市场消费优势，实现了“本土好原料”与“年轻化甜品”的无缝对接。

中华老字号老鼎丰则持续升级产品结构，新式酥点、奶油甜品等年轻化品类打破了传统糕点刻板印象；南极冷饮持续推陈出新，稳居市民消暑打卡清单。本土新锐烘焙品牌灵活创新、快速成长，多家国内高人气外埠品牌也纷纷将黑龙江首店落户冰城。

如今，高颜值、新口感、重体验的新式甜品，已成为年轻人休闲社交、打卡出游的主流选择。火热的甜蜜经济不断拉长价值链条：上游拉动龙江奶源、果蔬、烘焙原料等本土物产销售，下游带动门店运营、就业扩容与文旅打卡传播。