黑土地上“孵”出全鹅链：一位养鹅人的16载品质突围

在黑龙江的部分草原、林带与活水江畔，一条横跨孵化、养殖、饲料、深加工的鹅产业链正悄然生长。张春伟，便是这条链上的践行者之一。

从第一次把几千只鹅雏放进草场，到5个孵化基地年孵化量突破300万羽，再到自有品牌熟食产品端走上全国餐桌，张春伟带领的黑龙江牧彩牧业有限公司，用16年时间把种源痛点、养殖痛点、产业链价值流失痛点逐一打通，走出了一条从微观养殖户实践出发、最终反哺整个区域产业升级的创业路径。

张春伟的经历，既是一个农民养殖户的成长历程，也是东北特色畜禽产业向全链条延伸、向品质要效益的一个鲜活样本。

种蛋孵化背后的行业破局

2010年，双城农民张春伟把几千只雏鹅放进了大兴安岭周边遍布青草的开阔场地。那时候他不会想到，自己这一脚踏进的，是一个藏着诸多行业痛点、却又手握东北生态禀赋优势的广阔赛道。

回溯创业起点，张春伟最初的养殖尝试依托天然草场资源，大鹅自由采食青草，生长状态远超预期，第一年的顺利收益让他打定主意在养鹅行业扎下根来。可规模刚一扩大，行业里藏着的隐性难题立刻扑面而来：从多家孵化场外购的鹅雏，品种纯度、健康状态和对方承诺的不符。品质不稳定的问题始终难以得到根本解决。

正是这段“踩坑”的经历，让张春伟彻底想通了养鹅的底层逻辑：想要把鹅养好，必须从源头把控鹅雏质量与品种，再配套成熟的本地化养殖技术。他跑遍了多地的孵化场实地观察发现：不少孵化场为了压缩成本，种蛋参差不齐，鹅雏出壳后的场地消毒、疫病防疫、疫苗接种环节也是简化处理，只求数量快速走量，养殖成活率自然成了问题。

张春伟作出了一个改变企业走向的决定：自建孵化场，把鹅雏品质的主动权完完全全握在自己手里。最早期接手的孵化场地运营环境并不理想，后来他正式落户哈尔滨双城区，从源头开始严格筛选纯正种蛋，对场地进行全面清理消杀，重新规范整套孵化流程，鹅雏出壳后第一时间接种全套疫苗，每一个环节都设置明确的质量门槛。

五地布局的孵化品质变革

在鹅雏孵化这个赛道上，张春伟打破了“孵化多少就卖多少，品质不齐卖给养殖户”的潜规则：在业内率先进行人工精选鹅雏，所有次品一律不对外出售。

为了守住这条品质底线，他给孵化团队定下铁规矩：保证鹅雏的成活率与品种纯度。在他的判断里，做源头养殖生意，诚信和品质就是品牌最扎实的根基。截至2025年底，牧彩牧业累计孵化鹅雏1900万羽，2025年孵化量突破300万羽。这样的产能规模背后，是在双城、集贤、安达、甘南等五个孵化基地的有力背书。

5个孵化基地，全部由黑龙江牧彩牧业的自有员工团队运营，种蛋收集半径大幅缩短，鹅雏出壳后运送到养殖户手里的距离也被压缩。在育雏环节，团队坚持执行多轮消杀防疫，按时完成疫苗接种、病害防控等，从源头杜绝养殖隐患。

针对黑龙江省内地域跨度大、不同区域温度气候水土条件差异明显的特点，张春伟带着团队在省内多个地区实地试养，逐笔记录生长数据，一点点打磨优化适配不同区域的养殖方案，最终形成了一套成熟的本地化技术指导体系。这些免费向养殖户开放的技术服务，成了很多新手养殖户入行的“定心丸”。如今牧彩牧业的合作养殖户已达百余户：创业初期企业主动上门对接养殖户，现在越来越多养殖户慕名而来主动合作。

生态散养里的龙江产业底气

经过多年实践总结，张春伟团队摸索出的生态活水散养模式：大鹅长期饮用流动活水；鹅群在开阔的活水水域自由活动，肌肉得到充分锻炼，养出的鹅肉紧实劲道；山林草地里的天然草料任由鹅群自主采食，还原了最贴近自然的农家养殖模式……为了匹配这套生态养殖模式，牧彩牧业自主研发了纯粮发酵饲料，鹅的长势、吸收能力和抗病能力都得到明显提升。

张春伟认为，东北得天独厚的地理位置和优质生态环境，培育出的东北大鹅在羽绒品质、生长周期、肉质口感上都稳居全国前列。但长期以来，东北的优质大鹅大多被外地收购商收走，运往南方加工后再销往全国，经过中间商层层压价转手，养殖户忙活一年，收益却有限。

张春伟本身酷爱钻研美食，家里有传承的盐水卤鹅的手艺。为什么自己不试一试？牧彩牧业决定延伸产业链条，打造从源头孵化、生态养殖到自产自加工、自产自销的完整闭环。

2025年，牧彩牧业推出了全系列鹅类食品。产品包括经典盐水卤鹅、秘制麻辣卤鹅、传统熏鹅、特色炕鹅等整只熟食，还有卤鹅杂、熏鹅杂系列，以及凉拌鹅系列、休闲鹅零食……覆盖正餐、凉菜、休闲小吃等多个消费领域。

全产业链延伸的产业新图景

如今的牧彩牧业，已经形成了覆盖种鹅放养、种蛋回收、鹅雏孵化、饲料产销、商品鹅养殖、养殖技术指导、白条鹅销售、鹅食品加工等的完整业务链条，依托种鹅产出的种蛋相关年产值达到5000万元。

黑龙江省相关畜牧扶持政策中，有鹅产业一体化发展产业链延伸等项目，覆盖鹅产业从种源保护、标准化养殖到屠宰加工的全链条关键环节，为龙江鹅产业的全链条升级提供了政策支撑。

针对下一步的发展，牧彩牧业已经清晰规划出路径：依托每年稳定鹅雏孵化产能，深化和养殖户的订单农业合作，推行标准化养殖，叠加附属产品开发。未来还将重点拓展订单农业与私域渠道，和哈尔滨本地知名食品企业、餐饮品牌、绿色食品平台开展定向合作，把东北原生态的好鹅直接送上消费者餐桌。

扎根龙江、打通全产业链。普通养殖户张春伟的创业路，始终围绕着一个朴素的初心：用心育好每一只鹅雏，养好每一只生态大鹅，做好每一份匠心鹅味。在黑龙江的草原和林带之间，这条从一颗种蛋延伸出来的全鹅产业链，正在把东北的生态资源优势，一步步转化为养殖户实实在在的收益，让原生态、无添加的东北地道鹅味，走向全国的千家万户。

哈尔滨日报记者 张鸣霄 文/摄/视频拍摄制作